正宗番茄炖牛肉的做法 主料 牛肉500克 西红柿4个 香菜2根 辅料 八角4颗 葱1根 姜1小块 鲜酱油1汤匙 蚝油1汤匙 白糖1/2汤匙 食盐适量 玉米油适量 料酒1汤匙 清水适量 1. 准备食材：肥瘦相间最好带筋的牛肉切成小块，西红柿，香菜。 2. 冷水锅里放牛肉，放点料酒去腥，把水烧开，焯煮一下。 3. 水烧开以后，撇去浮沫。 4. 把牛肉捞出沥干水分。 5. 把葱切成小段，姜切成片。 6. 热锅放适量底油，放入葱，姜，八角爆香。 7. 倒入焯好的牛肉，放入调味品：酱油，蚝油，料酒，白糖，食盐翻炒。 8. 放入两小碗清水，煮开，撇去浮沫。 9. 把牛肉汤放进电压力锅里，启动煮饭标准档即可。煮好后再焖半个小时。（没有电压力锅也可以用不粘锅熬制，只是时间会更长。个人认为用电压力锅更能保持肉的浓香味） 10. 煮好的牛肉，香级了。 11. 把西红柿切成适中的块状。 12. 另起锅，放底油，放入葱花爆香，再倒入西红柿炒软。 13. 放入煮熟的牛肉和两大勺牛肉汤一起炖，当汤汁变得浓稠时，就可以了。 14. 放入香菜段调味，出锅。 番茄炖牛肉的做法大全 首先，你必须准备一个洋葱，三个西红柿，和一个胸脯。 先把洋葱切成洋葱丝，然后把西红柿切在十字架上，然后把西红柿切在十字架上。 每个番茄都会剥皮。 每个番茄都会被切到十字架上。 番茄的剥皮实际上非常简单。你可以用棒在火上烤，然后用水煮。 接下来，把洋葱放在碗里，用洋葱来抓胸脯。当牛肉买回来时，要用清水浸泡两个小时，血液和水要浸泡部分，同时用洋葱汁抓牛肉，可以起到除臭的作用。抓到它后，可以在锅里煮熟。洋葱牛肉是中西菜的完美搭配，洋葱炒牛肉在中国菜中也很美味。市场上出售的洋葱是白洋葱或紫洋葱，两者都有不同的做法。 如果你想混合吃，你可以吃紫色的洋葱，这是更甜和更美味。如果你想煮热的蔬菜，你可以用白洋葱，紫色的洋葱会着色，白色的洋葱会使蔬菜的颜色更好，也就是说，你可以在两分钟内煮牛肉，用一个炖锅，在里面放火，然后在里面放水。把水烧开，把牛肉煮热，再煮些洋葱、姜和香料。因为之前浸泡过的血液已经洗了很多次，现在放进锅里烫的水时血液不会太多，这样你就可以直接煮了。 将洋葱、生姜、两片香叶、几粒胡椒粒和一小块肉桂放入炖锅中，炖时加香，去除牛肉本身的气味。把锅盖住，煮一小时。同时，我们可以在沸水中蒸番茄，在另一锅中火，加入清水，等待水沸腾。番茄可以在几分钟后取出来剥皮。 很多人不喜欢番茄去皮，无论是西红柿炒鸡蛋还是番茄炖菜等等，都不愿意去皮，其实，只要再剥一小步，就能使番茄更加美味，番茄汁也特别容易品尝，西红柿胸脯，更有必要把西红柿撕成碎片，装在碗里等牛肉胸脯、西红柿胸脯煮熟。一小时后，取出胸脯，把它切成碎片。有人说为什么要把胸脯作为一个整体煮熟，而整个炖菜可以保持胸脯的香味。 如果把它切成小块，就会很容易缩水，这样胸脯的味道就会失去很多。切碎后，你可以启动锅和火，放一点食用油，先在锅里炒西红柿，在炸番茄时加入一些番茄酱。番茄酱起着中和的作用，如果只是西红柿，它就会特别酸，当颜色很亮的时候，把原来的牛肉汤放进去，也就是我们只是炖牛肉剩下的牛肉汤，然后把牛胸脯放下来。 当汤全部煮熟的时候，加入一点鸡精，因为你放的牛肉汤已经很新鲜了，所以鸡精只是一点点而已。鸡精搅拌均匀，煮5分钟，番茄也软、烂，味道好后，可以熄火起锅。番茄炖牛肉胸肉已完成。 正宗番茄炖牛肉的做法大全 西红柿和牛肉，都是营养丰富的食材，两者一起搭配炖着吃，不仅营养，而且味道酸甜可口，大人孩子都爱吃。 准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。 番茄炖牛肉菜谱 主料 牛肉400克 辅料 西红柿2个 洋葱1/4个 葱白适量 姜适量 蒜头适量 配料 食用油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 黑胡椒粉适量 辣椒油适量 料酒适量 方法 1. 牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀 2. 烧开水，放西红柿烫一下，去皮 3. 切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水 4. 烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段 5. 烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒 6. 把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出 7. 锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味 8. 放入沥干水的牛肉翻炒 9. 加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出 正宗番茄炖牛肉的做法窍门 西红柿炖牛腩 主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根 辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克 做法： 1.准备好原材料。 2.土豆、胡萝卜切成块。 3.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了！ 4.块西红柿切成块。 5.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。 6.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒。 7.加入番茄酱翻炒。 8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。 9.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火，出锅即可。 番茄炖牛肉家常做法 西红柿炖牛肉做法： 1、首先我们需要准备好食材，牛肉，西红柿，葱姜，大料，白糖，番茄酱，生抽，老抽，盐。 2、将所有的食材准备好之后，就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块状。 3、然后将牛肉放在锅里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。 4、接下来就可以捞出来备用，然后在锅里面倒入适量的食用油，然后再加入焯好的牛肉进行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。 5、然后在锅里面放入切好的葱白，再加上两块姜片和三颗大料。 6、接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开，然后就可以转成中小火，开始焖煮一个小时左右。 7、西红柿，先用刀在顶部划一个十字刀口，然后放在开水里面烫一下，这样西红柿就可以很容易得脱皮了。 8、接下来再重新起锅，然后锅里面倒入适量的油，等到油温热到6成热，就可以加入较好的一些公式进行翻炒，然后炒出红汁，再加入适量的番茄酱进行翻炒。 9、然后就可以将煮好的牛肉将大料给挑出来，然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面，盖上锅盖调成大火煮10分钟。然后就可以出锅了。 番茄炖熟牛肉的正宗做法 可以 将西红柿土豆等洗净。 2.将土豆、胡萝卜切成块。 3.把西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，撕去西红柿的皮。 4.把西红柿切成块。 5.把生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。 6.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒。 7.加入番茄酱翻炒。 8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。 9.加入适量开水，煮至土豆软烂，汤浓稠后关火，出锅即可。 正宗番茄炖牛肉的做法视频 用料：牛腩300g，香菜5g，番茄150g，葱20g，姜20g，老抽0.5汤匙，生抽1汤匙，糖3茶匙，花椒2茶匙，八角2颗，料酒1汤匙，蚝油1.5汤匙，草果2颗，山楂干5g。 做法： 1.葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。 2.起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。 3.再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。放入焯过水的牛肉，干炒。 4.依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、蚝油，迅速翻炒上色入味。 5.倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。 6.再倒入西红柿。倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。出锅装盘，香菜装饰即可。 番茄炖牛肉制作 这道菜可以加醋，虽然西红柿本身有点酸，不过加一点点醋能增香，然后山西的人应该更喜欢吃醋这样就可以加更多醋了。 西红柿本身会给这道菜提亮色彩，炖出的汤汁红亮亮的，让人一看就有增进食欲的视觉效果，另外西红柿味道酸爽，和牛肉在一起炖的时间长一点，西红柿会变成西红柿酱，慢慢渗透进牛肉中，这样不禁会让牛肉更软烂，还有给牛肉提味增香的效果。另外加一点醋或不加都可以。
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